Vidutinis restoranas praleidžia 30–40% įeinančių skambučių piko valandomis. Kiekvienas neatsakytas skambutis — tai potencialus klientas, kuris daugiau neskambins. Jis tiesiog paskambins konkurentui. Šiame straipsnyje pasakojame, kiek iš tikrųjų kainuoja praleisti skambučiai restorane ir kaip DI balso asistentė atsiliepia į kiekvieną skambutį 24/7, priima rezervacijos užklausą lietuviškai ir nedelsdama atsiunčia santrauką el. paštu — kad nė viena rezervacija nepasimestų per piką.
Kada restoranai praleidžia daugiausiai skambučių
Restorano telefonas skamba ne tolygiai per visą dieną. Yra du aiškūs pikai, kai skambučių srautas didžiausias:
- 11:00–13:00 — pietų pikas. Klientai skambina rezervuoti staliuko pietums, dažnai tą pačią dieną. Tuo metu virtuvė ruošiasi, personalas pasiruošęs pasitikti pirmuosius svečius, ir atsiliepti į telefoną tiesiog nėra kam.
- 17:00–19:00 — vakarienės pikas. Populiariausias laikas vakaro rezervacijoms. Svečiai jau salėje, padavėjai aptarnauja, o telefonas skamba be perstojo.
Būtent šiuo metu — kai restoranas galėtų pritraukti daugiausiai klientų — neatsakytų skambučių skaičius yra didžiausias. Paradoksas: kuo labiau restoranas užimtas, tuo daugiau klientų jis praranda.
Po darbo valandų situacija ne geresnė. Nemažai žmonių rezervacijas planuoja vakare — 21:00 ar 22:00, kai restoranas jau uždarytas. Tie skambučiai lieka visiškai neatsakyti.
Kiek kainuoja vienas praleistas skambutis
Pažvelkime į skaičius. Vidutinė restorano rezervacija — 2–4 asmenys. Vidutinis čekis vienam asmeniui Vilniaus restorane — 25–40 EUR. Tai reiškia, kad vienas staliukas keturiems asmenims generuoja apie 100–150 EUR pajamų.
Dabar įsivaizduokite:
- Per dieną restoranas praleidžia 3–5 skambučius.
- Net jei tik pusė jų buvo potencialios rezervacijos — tai 2 prarastos rezervacijos per dieną.
- 2 rezervacijos x 120 EUR vidutinė vertė = 240 EUR per dieną.
- Per savaitę — 1 200 EUR. Per mėnesį — virš 5 000 EUR prarastų pajamų.
Ir tai konservatyvus skaičiavimas. Savaitgaliais, kai skambučių srautas dar didesnis, prarandama dar daugiau. Per metus praleisti skambučiai gali kainuoti restoranui dešimtis tūkstančių eurų.
Kodėl klientai neskambina atgal
Galbūt manote: „Na, jei klientas tikrai nori — jis perskambins." Deja, statistika rodo ką kita.
67% skambinančiųjų, kurie negauna atsakymo, daugiau niekada neskambina tam pačiam numeriui. Jie tiesiog atidaro „Google Maps", suranda kitą restoraną ir skambina jam.
Kodėl taip nutinka:
- Klientas skambina impulsyviai — jis nori rezervuoti dabar, šiuo momentu. Praėjus 10 minučių, impulsas praeina.
- Konkurencija yra per vieną skambutį — Vilniuje ar Kaune 500 metrų spinduliu yra dar 5–10 restoranų, kurie paims ragelį.
- Neatsakytas skambutis = neprofesionalumas — klientas nesąmoningai sprendžia, kad jei restoranas negali atsiliepti, gal ir aptarnavimas bus vidutiniškas.
Praleistas skambutis — tai ne tik viena prarasta rezervacija. Tai prarastas klientas, kuris kitą kartą rinksis konkurentą iš karto.
Kaip DI balso asistentas sprendžia problemą
DI (dirbtinio intelekto) balso asistentas yra paprastas sprendimas: jis atsako į kiekvieną skambutį per mažiau nei 2 sekundes, 24 valandas per parą, 7 dienas per savaitę. Be laukimo muzikos. Be „paskambinkite vėliau". Be praleistų skambučių.
Kaip tai veikia praktiškai:
- Klientas skambina restorano numeriu — tuo pačiu, kurį jis žino ir kurį rado „Google".
- DI asistentė atsiliepia per mažiau nei 2 sekundes natūraliu balsu — be jokių „paspauskite 1 dėl rezervacijos".
- Klientas kalba laisvai: „Norėčiau staliuko šeštadienio vakarui, keturiems."
- Agnė užfiksuoja rezervacijos užklausą — kas skambino, kuriai dienai, kiek žmonių ir kontaktą.
- Iškart po pokalbio tau atkeliauja santrauka el. paštu — pamatai užklausą ir patvirtini staliuką, kai turi laisvą minutę.
Pats pokalbis trunka apie 60 sekundžių. Klientas neliko be atsakymo, užklausa užfiksuota, ir tu nieko nepraleidi — net jei skambutis atėjo per patį piką ar vidury nakties.
Agnė taip pat atsako į dažniausius klausimus: darbo laikas, adresas, ar yra vietos terasoje, vaikų kėdutės, automobilių stovėjimas. Jei skambutis reikalauja tavo sprendimo — pavyzdžiui, 20 asmenų grupės šventė — tai aiškiai pažymima santraukoje, kad galėtum perskambinti.
Agnė kalba lietuviškai. Jei klientas pats prabyla angliškai ar rusiškai, ji gali atsakyti ta kalba. Sudėtingesniems poreikiams — daugiakalbiam aptarnavimui, rezervacijų sistemos integracijai ar išeinantiems skambučiams — skirtas verslo sprendimas ainora.lt.
Kaip atrodo rezervacijos pokalbis su Agne
Svarbiausia, kad klientas niekada neliktų be atsakymo. Štai tipinis vakaro skambutis, kuris kitu atveju būtų pasimetęs per piką:
Klientas: Laba diena, norėčiau staliuko šeštadienio vakarui.
Agnė: Laba diena! Mielai užrašysiu jūsų užklausą. Kiek žmonių ir kuriam laikui planuojate?
Klientas: Mūsų bus penki, apie devyniolikta.
Agnė: Puiku — penki asmenys, šeštadienį devyniolikta valandą. Pasakykite vardą ir telefono numerį, kad galėtume su jumis susisiekti dėl patvirtinimo.
Klientas: Tomas, numeris 6XX XXXXX.
Agnė: Ačiū, Tomai. Jūsų užklausą perdaviau restoranui — netrukus gausite patvirtinimą. Gražios dienos!
Tą pačią akimirką tu gauni el. laišką: kas skambino, kiek žmonių, kuriai dienai, koks kontaktas. Lieka tik peržiūrėti laisvą staliuką ir patvirtinti. Skirtumas paprastas: be Agnės šis skambutis būtų atėjęs per patį piką ir liktų neatsakytas — o klientas jau būtų skambinęs konkurentui.
Jei nori, kad sistema dar ir pati perskambintų klientams ar siųstų priminimus prieš vizitą, tai jau platesnis poreikis — tokius scenarijus dengia verslo sprendimas ainora.lt. Atsiliepsiu.lt sutelktas į vieną aiškų darbą: atsiliepti į kiekvieną įeinantį skambutį ir nepamesti nė vienos užklausos.
Kiek tai kainuoja vs kiek prarandate
Pateikime paprastą investicijos grąžos skaičiavimą:
| Rodiklis | Be DI asistento | Su DI asistentu |
|---|---|---|
| Praleisti skambučiai per savaitę | 15–25 | 0 |
| Prarastos rezervacijos per savaitę | 5–10 | 0 |
| Prarastos pajamos per savaitę | 500–1 200 EUR | 0 EUR |
| Prarastos pajamos per metus | 25 000–60 000 EUR | ~0 EUR |
Net konservatyviai skaičiuojant: jei Agnė per savaitę „išgelbėja" bent 5 rezervacijas po 100 EUR — tai 500 EUR per savaitę, arba 2 000 EUR per mėnesį papildomų pajamų.
O kainuoja Agnė 49 €/mėn už 75 pokalbių minutes (LT numeris +370 įskaičiuotas). Jei skambučių daugiau, papildomas minučių paketas — 22,50 € už 50 min. Tai mažiau nei kelios valandos padavėjo darbo per dieną. Skirtumas toks: padavėjas dirba 8 valandas, o Agnė atsiliepia 24/7 ir vienu metu gali aptarnauti kelis skambučius.
Dažnai užduodami klausimai
Ar DI asistentė gali atsiliepti tuo pačiu metu keliems skambučiams?
Taip. Agnė vienu metu gali aptarnauti kelis skambučius. Net jei piko metu skambina keli klientai iš karto — kiekvienas iš jų sulaukia atsakymo per mažiau nei 2 sekundes.
Ką gaunu po kiekvieno skambučio?
Iškart po pokalbio tau atkeliauja santrauka el. paštu: kas skambino, dėl ko, kuriai dienai ir kiek žmonių. Tau lieka tik patvirtinti rezervaciją. Jokia užklausa nepasimeta net per patį piką.
Kokia kalba kalba DI asistentė?
Agnė kalba lietuviškai. Jei klientas pats prabyla angliškai ar rusiškai, ji gali atsakyti ta kalba. Platesniam daugiakalbiam aptarnavimui skirtas verslo sprendimas ainora.lt.
Ar reikia keisti restorano telefono numerį?
Ne. Esamą restorano numerį peradresuoji į Agnės LT numerį +370 — arba visada, arba tik kai užimta ar niekas neatsiliepia. Klientai skambina tuo pačiu numeriu, kurį jau žino.
Kiek kainuoja DI asistentė restoranui?
49 €/mėn už 75 pokalbių minutes, LT numeris +370 įskaičiuotas. Jei skambučių daugiau — papildomas minučių paketas 22,50 € už 50 min. Rezervacijų sistemos integracijos ar išeinantys skambučiai — verslo sprendimas ainora.lt.